カオマンガイ

鶏もも肉に塩、こしょうをする。

プレートにサラダ油を入れて熱し、STEP01を焼く。両面に焼き色をつけて一度取り出し、食べやすい大きさに切る。

STEP02のプレートにＡを入れて炒め、香りがたったら米を加えて透明になるまでさらに炒める。

強火にしてＢを加えてかき混ぜ、煮たったら米を加えて透明になるまでさらに炒める。

STEP02の鶏肉を上にのせてふたをし、弱火にして約15分炊く。炊けたら火を止め、ふたをしたまま約５分蒸らす。

蒸らしている間に、たれの材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせ、炊き上がったら鶏肉にかける。