海鮮とお肉の本格パエリア

あさりは塩水に浸け砂抜きをする。

玉ねぎとにんにくはみじん切り、パプリカはくし切りにする。

ダッチオーブンに手羽元を入れ中火で4分、焼き色がつくまで焼いて取り出す。

有頭海老はひげを切って背ワタを取る。いかは1cm幅に切る。

ダッチオーブンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。

玉ねぎとパプリカを加え1分炒める。

米を入れ透明になるまで2分炒める。

【5】に【A】と具材を入れ、沸騰したらフタをして中火で15分加熱し、フタをあけて10分置く。

皿に盛りつけ、くし切りにしたレモンとイタリアンパセリをのせて完成。