とっておきレシピ集
きのこと砂肝のアヒージョ
簡単で美味しい、きのこと砂肝のアヒージョ
オリーブオイルで煮るだけ！
簡単で美味しいアヒージョを紹介します！
おうちでもキャンプでもお楽しみください！
◆レシピ・料理製作 魚森清恵先生（味付けアドバイザー協会 理事長）
砂肝...100ｇ
マッシュルーム（生）...50ｇ
しめじ...30ｇ
まいたけ...30ｇ
エリンギ...1本
にんにく...1片
冷凍ブロッコリー...60ｇ
オリーブオイル...200ml
塩...小さじ1/2
バケット... 適量
POINT
弱火でじっくり煮ることで、きのこと砂肝の旨みと香りがしっかり閉じ込められます◎
作り方
STEP01
砂肝は白い筋を取り、半分に切る。
STEP02
きのこ類は食べやすい大きさに切り、じゃがいもと人参は小さめの乱切りにする。にんにくは薄切りにする。
STEP03
スキレットにオリーブオイル､にんにく､砂肝を入れ、弱火で熱する。
STEP04
オリーブオイルが沸いてきたら、きのこ類とブロッコリーを入れ7分程加熱する。
STEP05
薄切りにしたバケットを添えたら完成！
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