鶏肉の白ワイン煮

鶏もも肉は大きめの一口大に切り、手羽先と合わせて塩小さじ1とこしょう(分量外)をふって10分おく。

玉ねぎは3mm厚さのくし切りにする。レモンはよく洗い5mm厚さの輪切りにし、トマトは2cm角に切る。

マッシュルームはペーパータオルで土を払う。

プレートにオリーブオイルを入れて中火で熱し、STEP01の鶏肉を入れて薄く色づくまで返しながら表面を焼く。

玉ねぎを加えてしんなりしたら、マッシュルームを加え炒める。

白ワインを加え強火にして、沸騰したらレモンと＜A＞を加えて蓋をし、弱火に落として15分煮る。

蓋を外し、トマトを加えて5分煮る。