タイ風焼肉＆タイスキ鍋

乾燥きくらげは水につけて戻し、硬い部分があれば指で摘んで取り除く。

20分ほどつけて、長いものはキッチンバサミで20cm程度にカットする。

鶏むね肉は薄い削ぎ切りにして皿に広げて盛り付け、分量外の酒大さじ1、サラダ油大さじ1/2を回しかける。

殻付きえびは背ワタを引き抜いて脚をキッチンバサミで切り取る。

白菜は一口大に切り、チンゲン菜は外側の葉を外して葉と茎に切り分け、中心は縦に4等分にする。

1. しめじは根本を切り落としてほぐし、人参は縦半分にして、斜め薄切りにする。
2. 絹厚揚げはペーパータオルで油を拭き取る。

スープの材料をあわせて鍋に入れ一度沸かしておく。タイスキのタレは全ての材料を混ぜ合わせ、

お好みのタレや薬味を準備する。全ての具材を皿に盛り付ける。

よくばり鍋の周囲の溝部分（鍋部分）にスープを600ml（溝の深さの6分目程度）入れて中火にかけ、

白菜、しめじ、ヤングコーン、人参、きくらげ、つみれだんごを適量加える。