かつお節と煮干しの合わせだし粉末

煮干しを空煎りして湿気をとばします。

煮干しは頭とはらわたの部分を取り除き、平たい小皿に広げて電子レンジ（600Ｗ）で30~40秒加熱します。

電子レンジから取り出したら小皿のまま放置して、完全に粗熱がなくなるまで自然冷却します。